花椒烘干机的烘干工艺
发布时间：2020-02-08 | 浏览量:
大家都知道，花椒的干燥是深加工过程中的重要环节。花椒一般立秋至处暑前后成熟采摘，季节性较强，客户需要单位时间烘干的量较大，若用传统的集中晾晒或在阴凉干燥处阴干等方法，一般需要6-10天才可干燥完成，若在采摘时节，晾晒场地不足，天气不好，鲜花椒无法晒干就容易出现霉变、花椒质量参差不齐等问题。目前采用人工烘烤方法，可用土烘炉或烘干机进行堆放式干制，这样的方式干燥适合量产的花椒。品质高的花椒需装烘筛上车架进烘烤房烘烤，烘烤出来的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。粉丝烘干机的6大常见问题
花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
科威机械小编和大家分享一下花椒烘干机的参数设置：
第一阶段：设定温度30℃-40℃，湿度45%运行6小时、快速带走花椒表面水分并可让花椒在低温去除水分时不出油，为低温定色阶段；
第二阶段：设定温度45℃-50℃，湿度35%，每小时升温1-2℃，运行3小时；
第三阶段：设定温度55℃湿度18%运行13小时，使花椒快速脱水烘干。
一般花椒烘干都会爆籽，极少不爆籽的，这个其实和烘干工艺有关系，如果控制较低温度，除湿慢，爆籽的比例就会降低，时间会相应增加，如果控制较高温度，除湿也较快，爆籽会变多，时间也相对缩短，所以需要根据自身的需求进行充分交流沟通，进行方案、工艺的设计。
有合作社的朋友经常会问，烘干后是否开口与闭口的问题(又或者说爆口或爆籽)，这个直接和花椒的售价格有关系，其实这个和烘干过程中的温度湿度程序调整有关系，一般都会有开口，只是大小问题，太大，籽就会出来，如果控制温度较低，开口的比例就会降低，时间会相应增加，如果温度控制较高，除湿也较快，开口会变大，时间也会短。还有个问题是，温度低，除湿慢，就没有升高温度保持的颜色好，所以需要根据自身的需求进行程序的设置，直到满意为止，有个调试与平衡的问题。花椒的季节性较强，需要单位时间烘干的量较大，设备的投入又不能太高，用热泵系统就需要将循环风机加大，使风速加快来提高产量。
如果加工量不太的合作社，一般提议考虑使用空气能热泵技术的花椒烘干机，可以做成烘干房或者烘干池形式(配合直热机使用)，采用批次加工的形式，投入不大，虽然需要人工装料和收料，但烘干过程中已经基本实现自动化，不需要人工干预，效果还是棒棒哒。
看了以上这些，您明白了吗？
本文来源于腐竹烘干机http://www.sphgf.com/238.html
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