花椒烘干机的温控要点说明
发布时间：2020-07-30 | 浏览量:
花椒烘干机的温控要点说明：(推荐阅读：花椒收货季遇雨，花椒烘干机走俏)
一、正确掌握烘烤温度。经过多年的试验、实践经验认为46～55℃是花椒烘烤的最佳温度区限。一般在花椒含水量降至50％前，可选取用46～50℃的慢温烘烤，之后用50～55℃进行较快升温烘干。总之，果实中含水量高时烘烤升温应当慢些，水分含量少时，升温可稍快，使花椒保存和形成更多的香味物质，提高食味品质，又防止花椒干颜色的褐变反应发生。
二、适时适量通风排湿。花椒含水量在80％左右，烘烤时会有大量的水分释放排出，直接影响花椒干的颜色。因此要注意加强通风排湿管理，使花椒保持稳定适宜的失水速度。通风排湿的控制以干湿温度差为标准，一般湿温度维持在38～39℃，温度差保持在6℃以上（不含6℃）。
本文来源于辣椒烘干机http://www.sphgf.com/396.html