香菇的烘干工艺流程
发布时间：2023-10-17 | 浏览量:
香菇的烘烤对于温度，湿度的控制有比较严格的要求。烘干后香菇的形状，表皮颜色，闻起来的味道，干度等等都和香菇的烘烤工艺息息相关。科威香菇烘干机能够较好的掌控香菇烘干房里的温度及湿度，来保证香菇烘烤的质量。（推荐阅读：金丝皇菊的烘干）
香菇烘干机对于香菇烘干的温度控制。一般需要将香菇烘干房预热到35℃，再将处理好的香菇放入烘干房内。烘干前期温度不宜过高，从低温逐渐升温，通常小时增温1-3℃，终应控制在70℃以内。一般要求35-40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8-10小时，60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干房后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
本文来源于香菇烘干机http://www.sphgf.com/729.html